U čemu je tajna najbolje paste na svetu

„U jednostavnosti“, kaže Đorđo Nava, italijanski kuvar koji radi u Južnoj Africi, pobednik Svetskog šampionata u pravljenju paste koje je u subotu održano u Parmi.

„Jednostavnost je ključ. Predstavio sam recept koji je jeftin ali ukusan. Drugi su se nadmetali sa skupim receptima baziranim na ribi, ali imajući u vidu ekonomsku situaciju u Italiji meni se nije učinilo da bi bilo u redu da predstavim neko ekstravagantno jelo“, kaže pobednik Đorđo Nava

Ovo nije prva nagrada koju je on osvojio. Za svoj rad u restoranima Kejptauna dobio je nekoliko vodećih kulinarskih nagrada.

Na takmičenju u Parmi žiri je oduševio jednostavnom pastom sa brokolijem i cvetovima origana.

Takmičenje u pravljenju paste, koje drugu godinu za redom organizuje Barila akademija, trajalo je dva dana, a učestvovalo je 24 kuvara iz celog sveta. Oni su imali zadatak da za 40 minuta završe pripremanje jela u prvoj rundi, odnosno pola sata u finalu.

Prošle godine je pobedio japanski juvar Joši Jamada.